ThereseGoesAbroad

Igår besökte vi kollegor på Privilege restaurangen Tetsuya. Det var en mycket trevlig kväll men mycket mat och vin. Här kommer lite bilder av kvällens delikatesser.

Hela gänget i vårt egna rum på restaurangen.

1. Chilled corn soup with saffron ice cream

2. Pacific oyster with rice vinegar & ginger

3. Smoked ocean trout & avruga caviar

4. Leek & crab curtard

5. Grilled champi wrapped in pancetta, Scampi in sea water & lemon scented oliv oil, Marinated scampi with wite miso & passion fruit

6. Confit of petuna tasmania ocean trout with konbu, apple, daikon & wasabi seasonal green salad
7. Terrine of petuna queensland spanner crab with an avocado soup

8. Grilled fillet of barramundi with braised baby fennel

9. Breast of duck with braised witlof & a sansho, walnut jus
10. Grass fed beef fillet with chestnut, nameko & shimieji mushrooms

11. Comte with lentis

12. Beetroot & blood orange sorbet summer pudding

13. Lemon scented floating island with vanilla bean anglaise

14. Chocolate ganache with green tea & red beand

15. Coffee aor tea & petit four

Tror ni att jag var mätt efter denna 15 rätters middag? Lite mer bilder på vännerna kommer i nästa inlägg. Peace out Sweden!